武汉余氏绝味饮食管理有限公司，是全国最早期进行鸭脖子的加工、卤制、销售的专业单位。

1991年,凭借店内全体同仁聪明才智和辛苦探索,配合当时聘请四川大厨结合现代生物保健理念,精选28种天然名贵中草药(不含任何食品添加剂),烹制出了"鸭脖子"这一大众爱不释手的风味休闲食品,很快以其独特的口味风靡全国，如今，各地鸭脖店如雨后春笋般露出，为广大创业者实现了一个有又一个的财富梦想。

1998年，从个体店铺注册升级为“武汉余氏绝味饮食管理有限公司”，注册地址为：武汉汉口精武路192号，多年来得到了武汉市各级领导及工商部门的关怀与大力支持。

2007年10月成立了[[精武鸭脖协会]]组织,品牌创始人余斌先生在成立大会上受到了各大媒体的专访及报导.在中央四台《今日财富》、湖北经视、武汉电视台等先后播出。 

2010年8月，武汉市政府启动精武片区旧城改造项目，品牌创始人余斌先生当即表示支持政府拆迁工作，舍弃自身利益，在鸭脖协会中带头搬迁。武汉市政府为了保留武汉精武鸭脖品牌形象，千方百计在附近安置新店面，现公司注册地址已变更为：武汉市江汉区解放大道822号。

2011年初，总店在新址盛大开业，我们将在新的征程上续写新的辉煌！